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第 13 章 清炒白菜

油温到五成热的时候就可加入排骨,半炸半养,排骨从外及里的加热温度和熟透速度不会相差太大。

不仅可以让肉质外酥内松,保证肉中汁液不会流失,还可以将骨头中的滋味都炸出来,通过骨头上的骨纹骨孔渗透到肉质当中。

逼出血水的排骨在油锅中翻滚,待到瘦肉微微变色,表层肉质变硬,油炸排骨这道工序就完成了。

虎娃鼻子灵,当苏楚箐用长竹筷将第一块排骨夹出油锅时,趴在餐桌上抄着知晏作业的他立刻直起上半身。

虎娃坐的位置正对着厨房,风一吹,肉香和骨香混合在一起,那是一种弥漫于鼻腔并从直涌脑门的香气,刚吃完整个苹果的虎娃瞬间就饿了。

“好香啊!”

他突然很开心大伯今天过来,让他妈把他“寄存”在箐姨家,他砸吧嘴,暗戳戳地想,要是大伯能天天过来就好了。

坐在虎娃旁边的知晏也受到了影响,原本再简单不过的课本文字变成了一个个跳动的黑虫,蛄蛹地在眼前摆成排骨的形状。

客厅里的傻妹妹逗得突然出现的姑姥姥哈哈直笑,知晏却仍然皱着眉头。

“虎娃哥哥,”知晏突然问道,“爸爸妈妈一定会睡在一起吗?”

“对啊,”虎娃眼睛粘在旁边的作业本上,一边深吸鼻腔,一边右手抄地飞快,回答地理所当然:“夫妻都是要睡在一起的,不然箐姨怎么把你生下来的?”

知晏没有指出虎娃逻辑中的错误,关上课本,他扶着椅背爬下椅子,趿着拖鞋哒哒哒地朝二楼跑去。

抄的正尽兴的虎娃摸不着头脑,“咋啦?”

知晏只留给他一个帅气的背影:“写完了,你自己抄。”

厨房里苏楚箐的糖醋排骨到了最后一步,也是最关键的一步,挂汁。

排骨炸好后,压炭改小火。换一只干净的锅,放调料熬酱汁。当锅里黏稠的汁液不断有铜板大小的气泡鼓起时,苏楚箐将排骨倒入并快速颠锅。让炸得金黄的排骨在锅里不停跳跃,将香甜的汁液均匀地裹在排骨上。

出锅前,苏楚箐又往排骨上淋下一点点香醋和半勺热熟油,出锅后的排骨一块块全变成殷红色,晶莹剔透,和琉璃相仿。而且除了油香、排骨香,还有一种穿透心扉、挠抓喉舌的甜酸味,顿时就能让人开了胃口。

一道糖醋排骨就正式做好了。

【美食厨房经验值+8,距离升级还需要88点经验值】

就着家里原有的食材,苏楚箐又做了清炒白菜、酸辣土豆丝和一大碗加了葱花的基础蛋花汤。

为了不露出纰漏,苏楚箐故意在炒白菜时手一抖多放了些盐,因此【美食厨房】在结算时,并未将其计入积分。

一顿晚餐,苏楚箐共收获了24点积分。

直到坐到餐桌前,苏招娣仍旧不敢相信,“这都是你做的?”

“您不是亲眼看着的嘛,”苏楚箐给她夹了块挂满汤汁的排骨,“您快尝尝,我的手艺怎么样?”

“别别别,给孩子们吃,”苏招

娣掩着碗,“我根本不饿,吃了排骨也是浪费。()?()”

“今天排骨做的多,别说孩子,加上我们几个大人都够吃。您都没吃过我亲手做的菜,我好不容易下厨,专门跟您准备的!()?()”

哪有什么不饿,不过永远把自己的需要排在最后,时间一久,连自己都习惯了。

苏楚箐久违地强势,夹着排骨放在米饭尖尖上,“我辛苦吸着油烟做一趟,您要不吃,我可要生气了。?[(.)]???*?*??()?()”

如此懂事的苏楚箐让苏招娣感到陌生,但心底却是甜的,村里那些长舌妇都说自家侄女是白眼狼,她却在这刻觉

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